Vegan

Der Welttag für das Ende des Speziesismus ist ein internationaler Gedenktag, der darauf abzielt, das Bewusstsein für die Diskriminierung und Ausbeutung von Tieren zu schärfen und sich für ihre Rechte einzusetzen. Am Welttag für das Ende des Speziesismus finden weltweit verschiedene Veranstaltungen und Aktionen statt, um auf das…

Du bist, was du isst? Psychologische Forschung zum Fleischkonsum. Aus psychologischer Perspektive sind Ernährungsweisen, die den Konsum von tierlichen Produkten bejahen oder ablehnen, besonders interessant, weil sie eine ethische Dimension enthalten, nämlich die Frage, ob es gerechtfertigt ist, Tiere für den Fleischkonsum zu töten. Daneben spielen auch Überlegungen zu…

Einst als Mittel zur Bekämpfung des Klimawandels angepriesen, haben Eiweissalternativen jetzt zu kämpfen. Der Pionier der pflanzlichen Ernährung, Beyond Meat, meldete im zweiten Quartal dieses Jahres Nettoumsatzverluste von fast 31 %. Klimawissenschaftler schlagen schon seit Jahrzehnten Alarm, weil die Lebensmittelproduktion zur Erderwärmung beiträgt. Der Verzicht auf Rind-, Schweine-…

Forensische Wissenschaftler haben bei Untersuchungen festgestellt, dass eine Vielzahl von Produkten, die als vegan oder pflanzlich deklariert sind, Spuren von Ei oder Milch enthalten. Genauer gesagt enthielten 39 % der 61 untersuchten Produkte, die als vegan gekennzeichnet waren, Milch oder Ei. Unter diesen Produkten waren sowohl 13 sogenannte…

Hotdogs sind für viele Menschen nicht mehr wegzudenken, wenn sie IKEA besuchen. Zugleich treffen heute immer mehr Menschen bewusste Entscheidungen im Hinblick auf ihre Ernährung und insbesondere auch im Hinblick darauf, wie Lebensmittel die Gesundheit und die Umwelt beeinflussen. IKEA möchte die Menschen dabei unterstützen, einen gesünderen und…

Mit den sonnigen Temperaturen brutzelt es wieder auf Terrassen, an Feuerstellen am Fluss und in mobilen Foodtrucks. Ohne die simple Bratwurst mit Brötli und Senf kommt kein Quartierfest und kein Waldausflug aus. Heute greifen Grilllustige öfter auch zu pflanzlichen Würsten – auch wenn sie nicht strikt vegetarisch oder…

Mit dem Projekt vision-tierfreundliche-schweiz.ch zeigt der Verein Animal Rights Switzerland, wie eine vegane Schweiz aussehen könnte. Die Inhalte haben die Aktivisten aus verschiedenen Bereichen der Wissenschaft und der öffentlichen Diskussion zusammengetragen. Darunter sind viele futuristische und ungewöhnliche Ideen, schreibt nau.ch. Hier nur sechs dieser visionären Ideen: Fleisch und…

Es ist ein schlechter Tag, ein käseliebender Vegetarier zu sein… Es hat sich herausgestellt, dass einer der beliebtesten und kultigsten Käse, der Parmesan, tatsächlich mit tierischem Lab hergestellt wird. Parmesankäse wird mit tierischem Lab hergestellt, einem Enzym, das aus der vierten Magenschleimhaut von Tieren stammt, in der Regel…

Grillen kann eine grossartige Möglichkeit sein, vegane Gerichte zu geniessen. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Paprika und Spargel sind köstlich und einfach zuzubereiten. Sie können sie vorher marinieren oder einfach mit etwas Olivenöl und Gewürzen bestreichen. Auch gegrillte Früchte wie Pfirsiche, Ananas und Wassermelonen können eine einzigartige Ergänzung…

Coop nimmt ihre Bio-Pionierrolle erneut wahr und bringt unter der Eigenmarke Karma als erste Detailhändlerin Schweizer Haferdrinks auf den Markt, die mit der Knospe von Bio Suisse zertifiziert sind. Der Hafer stammt aus Schweizer Bio-Anbau und die Produktion erfolgt in der Emmi-Molkerei in Suhr AG. Die Karma-Produkte Haferdrink…

Mit ihrem neuesten Ranking der Lebensmittelindustrie hat die globale Tierschutzorganisation VIER PFOTEN einige der weltweit grössten Schokoladenhersteller untersucht, um deren Bemühungen zur Reduzierung von Kuhmilch zu bewerten. Dabei erreichen im internationalen Vergleich die Eigenmarken der zwei Schweizer Detailhändler Coop und Migros ein lediglich durchschnittliches Ergebnis. Noch schlechtere Bewertungen erhielten Lindt…

In den Spitälern, Altersheimen und Personalrestaurants der Stadt Zürich sollen vegane Menüs mit guter Ökobilanz zur Standardoption werden. Der Gemeinderat hat am Mittwochabend, den 12.4.2023, ein entsprechendes Postulat mit 73 zu 40 Stimmen gutgeheissen. Pflanzenbasierte Menüs seien einfach wesentlich klimafreundlicher, begründeten Grüne und SP ihr Postulat, das auch…

Der fleischlose Weg der Ernährung ist einfach der natürlichste. Sonne, Luft, Boden und Wasser vereinen sich, um die Früchte der Erde zu erzeugen: Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Der Nährwert dieser Nahrung kommt direkt von der Quelle, sozusagen „aus Gottes-Hand“. Im Gegensatz dazu beziehen wir den Nährwert…

Die in Indien neu gegründete vegane Pflanzenmilchmarke Dancing Cow hat sich auf die Fahnen geschrieben, Kühe aus der Milchwirtschaft zu befreien, indem sie sie auf ihrem eigenen Bauernhof rettet und in ein neues Zuhause bringt. Die Rettungsbemühungen sind mit der ersten Produktveröffentlichung der Marke verbunden: einer milchfreien Milch…

Fleischessen bedeutet Gewalt gegen Tiere und ist ein Zeichen der Überheblichkeit des Menschen. Der Verzehr von Kadavern ist eine schädliche, böse Handlung gegen die Schöpfung, die zu Leid und Ausgleich führt. Der Mensch lebt besser und gesünder, wenn er kein Fleisch isst. Ausnahmen sind geographische Extremsituationen, in denen…

Ein neuer veganer TV-Spot warnt Eltern davor, ihre Kinder mit tierischen Produkten zu ernähren und sie so zu „den Letzten von uns“ zu machen. Der PETA-Werbespot basiert auf der HBO-Hitserie „The Last of Us“, deren Staffelfinale diesen Sonntag (12. März) ausgestrahlt wird. Das Drama mit der Veganerin Bella…

McDonald’s McNuggets werden geflügelfrei. Der Fastfood-Riese aus Chicago führt nächste Woche McNuggets auf pflanzlicher Basis ein. Deutschland wird der erste Markt sein, auf dem sie angeboten werden. McPlant Nuggets _ hergestellt aus Erbsen, Mais und Weizen mit einem Tempura-Teig _ sind das zweite Produkt, das McDonald’s gemeinsam mit…

Wenn Sie an das Wort „vegan“ denken, ist Essen wahrscheinlich das erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Wahrscheinlich denken Sie nicht an Botox oder andere Methoden, um faltenfreie Haut zu bekommen – die Verbindung zwischen beidem ist nicht gerade offensichtlich. Veganismus hat mehr als nur mit dem…

Lidl Schweiz verkauft neu vegane Produkte aus der Marke von TV-Koch Fabian Zbinden. Die Produkte sind durch Lidl Schweiz zum ersten Mal im Schweizer Detailhandel verfügbar. Lidl Schweiz baut sein vegetarisches und veganes Sortiment stetig aus – speziell in den vergangenen Jahren. Neben den bereits über 80 veganen…

Der Plant Based Treaty zielt darauf ab, die durch das heutige Lebensmittelsystem verursachten Umweltschäden zu bekämpfen. Dies geschieht unter anderem durch die Förderung veganer Sektoren gegenüber Industrien, die auf der Ausbeutung von Tieren beruhen, wie Rindfleisch und Milchprodukte. Diese Kategorien sind, wie viele andere tierische „Lebensmittel“, die Quelle…

Ein Gericht in der Schweiz hat entschieden, dass die von einem Hersteller pflanzlicher Lebensmittel verwendeten „fleischhaltigen“ Produktbezeichnungen und Etiketten für die Verbraucher nicht irreführend sind. Das Verfahren wurde im Auftrag des Kantonalen Laboratoriums Zürich eingeleitet, das für die Lebensmittel- und Wassersicherheit in der Schweizer Stadt Zürich zuständig ist.…

Die Sängerin wirbt auf ihren sozialen Netzwerken für pflanzliche Ernährung. Letzten Monat teilte Billie Eilish eine Instagram-Story, in der sie ihre 107 Millionen Follower für Veganuary warb. Die vegan lebende Musikerin nutzt ihre Plattform häufig, um ihre Fans über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung aufzuklären – sowohl für…

Sachsens erste komplett vegane Fleischerei hat am Samstag, den 7.1.2023, in Dresden eröffnet. „Unser Ziel ist primär, dass weniger Menschen Fleisch essen und stattdessen vegane Produkte konsumieren“, sagt Nils Steiger (27). Steiger ist einer der vier Gründer des Ladens „Die Vegane Fleischerei“ im Dresdner Szeneviertel Neustadt. Vorbild für…

Rishi Sunak wurde aufgefordert, sich einen Monat lang pflanzlich zu ernähren und im Gegenzug 1 Million Pfund an eine Wohltätigkeitsorganisation seiner Wahl zu spenden. In einem offenen Brief an den britischen Premierminister wies die Veganerorganisation GenV auf die katastrophalen Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt hin. Die pflanzliche…

Es gibt viele Gründe, nach Milchalternativen zu suchen, auch wenn Sie keine Laktoseintoleranz haben. Die industrielle Viehzucht und der Milchsektor tragen in hohem Masse zum Klimawandel bei, entziehen sich aber im Allgemeinen einer genaueren Betrachtung, weil sie entweder keine Informationen über ihre Auswirkungen sammeln oder auf der Grundlage…

Die Studentenvereinigung der Universität Stirling wird innerhalb von drei Jahren auf eine „100 % pflanzliche Verpflegung“ umstellen. Eine schottische Universitätsgewerkschaft hat beschlossen, sich bis 2025 vollständig vegan zu ernähren – die erste britische Studentengewerkschaft, die dies tut. Bis zum Beginn des akademischen Jahres 2023-24 wird die Hälfte der…

Fast die Hälfte der Verbraucher weltweit geht davon aus, dass pflanzliche Lebensmittel innerhalb eines Jahrzehnts die Norm sein werden, wie eine neue Studie zeigt. Fast 30.000 Menschen in 31 Ländern haben dem Forschungsunternehmen GlobeScan ihre Daten zur Verfügung gestellt. Die Umfragen wurden in Zusammenarbeit mit der gemeinnützigen Organisation…

Das Importverbot für Foie gras steht auch auf der politischen Agenda in der Schweiz. Denn der internationale Trend ist eindeutig: Selbst König Charles III von England hat vor kurzem Foie gras aus seinen königlichen Residenzen verbannt. Das Leben der Enten und Gänse in der Stopfmast ist grausam: Im…

Burger King Portugal folgt dem Beispiel des Vereinigten Königreichs und Israels und eröffnet vollständig vegane Restaurants. Eine Burger-King-Filiale in der portugiesischen Hauptstadt Lissabon hat angekündigt, dass sie einen Monat lang zu 100 % vegan sein wird. Die Fast-Food-Kette eröffnete das pflanzliche Pop-up in ihrer Filiale in der Rua…

Die bescheidene Hülsenfrucht ist bereits ein Grundnahrungsmittel auf den Tischen rund um den Globus. Aber eine Koalition von Umweltgruppen behauptet, dass eine Verdoppelung des Bohnenkonsums helfen könnte, den Planeten zu schützen und die Lebenskostenkrise zu bekämpfen. Die neue Initiative „Beans is How“, die vom Sustainable Development Goals (SDG2)…

Rund 71 % der britischen Bevölkerung haben ein schlechtes Gewissen, wenn sie tierische Produkte essen, wie eine neue Studie zeigt. Die Studie der Vegan Society hat ergeben, dass jüngere Menschen eher ein schlechtes Gewissen haben, wenn sie Fleisch essen. Die Vegan Society hat 2’000 Nicht-Veganer befragt, um herauszufinden,…

Am Ende gab es für Alfons Schuhbeck keine Gnade, auch wenn das Urteil hinter der Forderung der Staatsanwaltschaft zurückblieb: Drei Jahre und zwei Monate verhängte das Landgericht München I gegen den Koch beim ZDF, weil er rund 2,3 Millionen Euro an Steuern hinterzogen haben soll. „Die Vorstellung vor…

Die Schweiz wurde vor dem Europäischen Gerichtshof für Menschenrechte verklagt, weil sie es versäumt hat, einem Häftling und einem Patienten in der psychiatrischen Abteilung eines Krankenhauses eine angemessene vegane Ernährung zukommen zu lassen. Dieser Fall könnte dazu führen, dass Veganismus in ganz Europa als geschütztes Merkmal im Rahmen…

Eating Our Way To Extinction, ein neuer Umweltfilm, der von Kate Winslet gesprochen wird, ist jetzt auch auf Deutsch zu sehen. Der Film befasst sich mit den katastrophalen Auswirkungen der Tierhaltung auf unsere Erde. Seit 1900 haben wir aufgrund der Klimakrise eine dramatische Zunahme der weltweiten Wetterkatastrophen erlebt.…

Seit vielen Jahren bereiten sich sogenannte Prepper und andere Rechtsextreme auf den „Tag X“ vor. Dabei geht es ihnen nicht darum, genügend Lebensmittel für den Notstand zu sammeln. Sondern es geht ihnen darum, eine explosive Stimmung in der Bevölkerung für einen gewaltsamen Machtumsturz auszunutzen. Um dann selbst die…

In einer Reihe von Studien unter der Leitung der Western New England University haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der Verzehr von Weintrauben einen bemerkenswerten Einfluss auf die Gesundheit und die Lebenserwartung hat. Den Experten zufolge kann die Zugabe von knapp zwei Tassen Weintrauben pro Tag zu einer fettreichen Ernährung…

Seit 2017 nimmt in der Schweiz die Nachfrage nach tierleidfreien Milchersatzprodukten stetig zu. Der mit pflanzlicher Milch generierte Umsatz hat sich mehr als verdoppelt. Von grosser Bedeutung ist vor allem Hafermilch, die meistverkaufte pflanzliche Konsummilch. Trotzdem nehmen Milchersatzprodukte verglichen mit den Milchprodukten tierischen Ursprungs immer noch eine Nischenposition…

Das in Indien ansässige Start-up-Unternehmen Katharos hat kürzlich eine einzigartige vegane Käseserie auf der Basis von Wassermelonenkernen auf den Markt gebracht, die Cheddar und Mozzarella umfasst. Nach Angaben des Unternehmens handelt es sich um die weltweit ersten Käseblöcke, die aus Wassermelonenkernen hergestellt werden. Die weichen, cremigen Käse werden…

Der Gouverneur von Kalifornien, Gavin Newson, hat soeben einen Staatshaushalt in Höhe von 308 Milliarden Dollar verabschiedet, der historische Investitionen zur Förderung der Verbreitung von pflanzlichen Mahlzeiten an Schulen im ganzen Bundesstaat vorsieht. Die neue Finanzierung wird es den Schulen ermöglichen, den Schülern Lebensmittel anzubieten, die ihren ethischen…

Würste dürfen in Frankreich ab 1.Oktober nur noch Würste heissen, wenn sie aus Fleisch hergestellt wurden. Ein am 30.6.2022 verabschiedetes Dekret soll dafür sorgen, dass Fleisch- und Fischprodukte deutlich von vegetarischen Alternativen zu trennen sind. Deswegen sollen Bezeichnungen wie Steak oder Wurst, die üblicherweise für Fleischprodukte verwendet werden,…

Pizza Hut Deutschland hat seine ersten veganen Pizzen auf den Markt gebracht. Die Fast-Food-Kette bietet jetzt drei völlig tierfreie Pizzen an, die alle mit veganem Violife-Käse belegt sind. Es gibt die Tuscany Spicy Vegan, die mit Bruschetta, Jalapenos und Balsamico-Essig belegt wird. Die Smokey BBQ Vegan ist mit…

Der Süsswarenriese Mars führt in den USA tierversuchsfreie Schokolade ein. Mars ist die grösste Schokoladenmarke der Welt. Im Vereinigten Königreich hat das Unternehmen bereits vegane Versionen seiner beliebten Schokoladenriegel Bounty, Topic und Galaxy auf den Markt gebracht. In den USA bringt das Unternehmen nun zum ersten Mal einen…

Das EU-Schulprogramm unterstützt die Abgabe von Obst, Gemüse, Milch und bestimmten Milcherzeugnissen an Kinder. Die Kommission wird das EU-Schulprogramm sowie die Massnahmen zur Festsetzung dieser EU-Beihilfen überprüfen und dabei auf den Erkenntnissen aus der Umsetzung seit 2017 aufbauen. Die Überprüfung wird dazu beitragen, den nachhaltigen Lebensmittelkonsum im Einklang…

Unsere Ernährung wirkt sich nicht nur auf unseren Körper aus, sondern auch auf den Planeten. Was wir kaufen ist nicht nur eine persönliche, sondern auch eine politische Entscheidung. Wer sich bewusst ernährt, tut nicht nur sich selbst etwas Gutes, sondern leistet auch einen wesentlichen Beitrag zum Umweltschutz. In den letzten Jahren haben Regionalität, Tierwohl, Bio und Nachhaltigkeit zunehmend an Bedeutung…

Milch kommt bei schweizerischen Verbrauchern immer mehr aus der Mode.

In der Süddeutschen Zeitung erschienen kürzlich zwei sehr unterschiedliche Artikel.

Das Europäische Parlament hat die EU aufgefordert, eine pflanzliche Ernährung zu fördern und den Fleischkonsum zu reduzieren, um Krebs zu bekämpfen.

Bürgermeister New Yorks erklärt als Ziel, dass alle Bewohner Vegetarier werden sollen In einem Pressegespräch erklärte Eric Adams (Demokratische Partei), der neue Bürgermeister New York Citys, dass es sein Ziel sei, dass die New-Yorker in Bezug auf ihre Ernährung ein „Pflanzen-basiertes Leben“ führen. Er selbst ist Vegetarier. Adams…

Der traditionelle Geigenbau kann Produkte aus der Haut und den Knochen von Tieren enthalten.

Zum Start in das neue Jahr führt die Deutsche Bahn (DB) einen Haferdrink als Milchalternative für Kaffee an Bord von ICE- und Intercity-Zügen ein.